米和殼的硬度是不一樣的，干燥的谷子硬度很高，也容易使米粒與谷殼脫離。各個品種的大米的米粒的大小一般變化不是很大。調節碾米機內輪的寬度，有彈簧控制活動寬度（就想我們用兩塊，板也能“碾米”），就能使米和殼分開。因為，殼分開以后呈細條形，因此，用網格呈細條形的篩子就能最終把米分開，篩子的格子是條形的，米是橢圓形的，所以米是下不去的。

米和殼的硬度是不一樣的，干燥的谷子硬度很高，也容易使米粒與谷殼脫離。各個品種的大米的米粒的大小一般變化不是很大。調節碾米機內輪的寬度，有彈簧控制活動寬度（就想我們用兩塊，板也能“碾米”），就能使米和殼分開。因為，殼分開以后呈細條形，因此，用網格呈細條形的篩子就能最終把米分開，篩子的格子是條形的，米是橢圓形的，所以米是下不去的。